Auteur Archief

10 Ton materialen waren nodig om deze kolos van een bakoven te bouwen. Hij staat in Ger, een liefelijk dorpje in het hartje van Normandië, dat vooral bekend is omwille van zijn pottenbakkerij. De bakvloer is 3,5m diep en 2,5m breed en heeft een capaciteit van minstens 130 broden van 1 kg. Hij zal dan ook gebruikt worden door professionele bakkers om er heerlijke, ambachtelijke broodjes te bakken, die er op de lokale markten verkocht zullen worden. Het is de eerste keer dat wij een dergelijk gigantische oven bouwden. Wij zijn dus ook heel erg benieuwd naar het moment waarop de oven voor het eerst zal gestookt worden over 3 maand, wanneer de oven volledig droog zal zijn.

Wie vandaag een wandeling maakt doorheen het prachtige natuurgebied ’t Burreken in Brakel, zal ongetwijfeld aan dit charmante bakhuis met bakoven halthouden. Wat tot voor kort een afgetakeld gebouwtje was, straalt nu terug in al zijn schoonheid en eenvoud. De bakoven zelf was zelfs helemaal verdwenen, maar werd door ons nauwgezet gereconstrueerd op basis van oude foto’s en overgebleven bouwsporen. In het bakhuis werd de oorspronkelijke vloer in prachtige Doornikse steen op nieuw geplaatst. Deze restauratie kaderde opnieuw  in het project “Vuur doet Leven” van het Regionaal Landschap Vlaamse Ardennen (RLVA).

Oven nummer 2 uit het project “Vuur doet Leven” van het Regionaal Landschap Vlaamse Ardennen (RLVA) is klaar. In wat over is gebleven van een monumentale hoeve uit de 18^deeeuw werd ooit een bakoven ingebouwd. Heel typerend voor de koepel van deze oven, was het gebruik van langwerpige, ongeveer 2,5 cm dikke terracotta-tegels, die vermoedelijk specifiek voor de bouw van bakovens vroeger werden vervaardigd. Wij herbouwden deze oven op dezelfde plek en gebruikten daarbij zoveel mogelijk van deze oorspronkelijke tegels.`

De restauratie van de eerste bakoven uit het project “Vuur doet Leven” van het Regionaal Landschap Vlaamse Ardennen (RLVA) is afgerond. De oven ligt aan de rand van het prachtige natuurgebied ’t Enamebos bij het boswachtershuis. Bij de demontage van de bestaande, maar erg gehavende oven, werden alle details en bouwsporen zeer zorgvuldig opgenomen en in kaart gebracht. Bij de reconstructie werd dan ook de grootste aandacht besteed aan het oorspronkelijke uitzicht. Nu is het weer vol ongeduld wachten op het moment waarop de oven voor het eerst kan gestookt worden.

“Vuur doet Leven”. Met dit fantastische project wil het Regionaal Landschap Vlaamse Ardennen (RLVA) de nog overgebleven bakovens in de Zuid-Oost-Vlaamse regio nieuw leven inblazen. Concreet zullen een 6-tal ovens gerestaureerd worden, waarrond werkgroepen zullen ontstaan die enkele keren per jaar in deze gerestaureerde ovens gaan bakken. De restauratie van deze 6 bakovens werd aan Reizend Bakhuis gegund! We zijn daar ontzettend blij mee, maar ook bijzonder trots. Over 1,5 jaar moeten de Vlaamse Ardennen 6 werkende bakovens rijker zijn!

De ambitie van Anne Hollevoet, de gedreven bezieler van dit project, bestaat erin om ook de toelevering van mutsaarden om te stoken en de toelevering van biologische granen in het project te betrekken. Op die manier wil men tot een eerlijk en ecologisch verantwoord product komen en wil men tegelijk mensen rond het thema “vuur” samenbrengen. Vuur doet Leven!

In de voorbije weken volgden elke dinsdagavond meer dan 700.000 kijkers het reilen en zeilen in “Het Goeie Leven” op Eén. De sympathieke duo’s bewerkten er elk hun moestuin en lieten telkens de schitterende resultaten van hun noeste arbeid zien. Stuk voor stuk waren de deelnemers gepassioneerd en gemotiveerd.

Bij het bereiden van hun gerechten leerden de duo’s opnieuw omgaan met vuur in de meest verschillende vormen. De meesten van hen waren deze ervaring kwijtgeraakt, maar wilden ze heel graag opnieuw ontdekken en zich eigen maken. Eén van de uitdagingen was leren omgaan met de houtgestookte leemoven!

Geniet samen met ons van de mooiste “ovenmomenten” uit Het Goeie Leven.

 Kobe Desramaults leert de deelnemers koken met vuur

Samen een leemoven bouwen

Dirk en Bert garen een stoofpotje in de leemoven

De duo’s bakken brood en taart voor Peter Goossens

De voorbije “Tuindagen van Beervelde” (6-8/5) waren weer een regelrecht succes: 3 zonovergoten dagen, een schitterend kader, fantastische collega’s standhouders, een vlekkeloze organisatie en bovenal massa’s enthousiaste bezoekers. We hadden er weer een heus bakhuis ingericht, ditmaal met brandende oven. Belangstelling kregen we uit alle windrichtingen: Vlaanderen, Wallonië, Nederland, Frankrijk, maar evenzeer vanuit Australië, Oekraïne en Marokko. We kijken nu al uit naar de volgende “Tuindagen” die plaatshebben op 7, 8 en 9 oktober 2016.

Hoera, hoera, hoera! Het Hof van Lier in Zandbergen heeft zijn bakhuis terug. Meer dan 40 jaar lang stond de plek er verlaten bij. Moeizaam, maar met veel geduld en liefde werden foto’s en getuigenissen verzameld. Op basis van deze gegevens gingen we aan de slag en zie daar: na weken van noeste arbeid schittert het nieuwe bakhuis in volle glorie. Met enige trots mogen we zeggen dat het een pareltje van vakmanschap is geworden: metselwerk, schrijnwerk, dakbedekking, schouw en oven, allemaal zijn ze met dezelfde zorg en oog voor detail uitgevoerd. En nu maar wachten: vooraleer er kan gebakken worden, moet de oven nog uitdrogen. Dat wordt nog even geduld oefenen tot eind juni…

Op Kerstavond begint het gloednieuwe bakhuis bij het Hof van Lier al behoorlijk vorm te krijgen. Het gaat om een reconstructie van een bakhuis met bakoven die exact op deze plaats stond en in de jaren 70 van vorige eeuw is verdwenen. Dankzij de uitzonderlijke temperaturen kan er onverdroten verder gewerkt worden aan dit schitterende project. Een gigantische luifel moet ons beschermen tegen de regen. Dit bakhuis zal finaal deel uitmaken van een totaalproject waarbij het Hof van Lier te Zandbergen wordt gerestaureerd tot een prachtig gelegen B&B die deze zomer van start gaat. Wie meer wil weten kan gerust gaan kijken op www.hofvanlier.be.