Op een overheerlijke plek, het domein “Nuwenhuys” in Breda, zijn we deze week weer aan de slag mogen gaan. We zijn er begonnen met de restauratie van een oven die nagenoeg helemaal verdwenen was, maar waarvan nog net genoeg restanten zichtbaar waren om een goed beeld te krijgen van de oorspronkelijke constructiewijze. Ons was het er om te doen om de oude bouwwijze volledig te hernemen, omdat die zo typerend was voor deze regio. Anders dan wat we meestal in Vlaanderen zien, was deze oven gebouwd op een dikke, eikenhouten plankenvloer, die gedragen werd door 5 stevige eikenhouten balken, die op hun beurt op 3 steunmuurtjes rustten.
